和食フュージョン料理店「Tokyo Laundry」ローンチ・イベント開催

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 シドニー中心部サーキュラー・キーの複合商業施設「ゲイトウェイ」の地上2階にある和食フュージョン・レストラン「東京ランドリー(Tokyo Laundry)」が4月27日、メディアや飲食業界関係者向けのローンチ・イベントを開催した。日本の居酒屋フードに多文化のエッセンスを加えたモダンなメニューを特徴とする同店は、メルボルンのすし・焼き肉レストラン「Tetsujin」オーナーのデイビッド・ロー氏が手掛け4月上旬にオープン。
 イベントでは新鮮な牡蠣や創作メニューの数々が振る舞われ、握りずしのデモンストレーションや、DJパフォーマンス、太鼓演奏グループTaikOzによる和太鼓のパフォーマンスなどが披露された。日本酒や日本のビール、ワイン、オリジナル・カクテルなど各種アルコールも用意され、日本で入手困難な人気の日本酒・獺祭(だっさい)の酒樽の鏡割りなども行われた。会場は数百人の招待客でにぎわい、食事などを楽しんでいた。
 東京ランドリーの店内は約180席でバー・カウンターを併設。落ち着いた色調のシックな雰囲気で、大きな窓のあるダイニング・スペースでは昼と夜で違った表情を楽しむことが出来る。
(取材=関和マリエ)

新鮮な牡蠣の並ぶオイスター・バー

新鮮な牡蠣の並ぶオイスター・バー


 
華やかなオリジナル・カクテルも各種振る舞われた

華やかなオリジナル・カクテルも各種振る舞われた


 
和牛のたたきを青菜で包んだフィンガー・フード

和牛のたたきを青菜で包んだフィンガー・フード


 
綿あめを使ったユニークなタルトなどのデザートも

綿あめを使ったユニークなタルトなどのデザートも


 
太鼓演奏グループTaikOzによる圧巻のパフォーマンス

太鼓演奏グループTaikOzによる圧巻のパフォーマンス


 
この日のために用意された日本酒「獺祭」

この日のために用意された日本酒「獺祭」の樽


 
同店の共同経営者らによる鏡割りが行われた

同店の共同経営者らによる鏡割りが行われた


 

■Tokyo Laundry
住所:Level 1, Gateway Sydney, Alfred St., Sydney NSW
Tel: (02)9251-3323
Web: www.tokyolaundry.com.au/
営業時間:毎日11AM~11:30PM

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