チヂミとキムチ・チャーハン

チープでイージー、でもグルメ
今月の当番:ウナ&セロミさん
ウナ&セロミさんからひと言
 韓国食材を扱っている店で、おいしいキムチが2キロ10ドル以下で買えるので、材料費は1人当たり約2ドル ! キムチにはいろんな栄養が含まれているし、卵も使っているから、ほかのおかずを用意しなくても大丈夫です。好みでキムチの量は調節してください。チヂミを箸で細かくちぎってから皆で食べるのが韓国風。チヂミの焼ける音は雨の音に似ているので、韓国では雨の日にチヂミを好んで食べるんですよ。


チープでイージー、でもグルメ
■材料(3人分)
キムチ 3.5カップ
卵 3個(2個はよく溶きほぐす)
小麦粉 4カップ
ごはん 茶碗約3杯
水 2カップ
油・しょう油 各適量
※1カップは200ml

チープでイージー、でもグルメ
混ぜあがったチヂミ生地

1.キムチ2カップ、小麦粉4カップ、卵2個、水2カップをボウルでよく混ぜる。
2.フライパンに油を敷き、お玉約1杯分の生地を丸く流し入れて、3~4分で裏返し、中に火が通るまで中火で焼く。

チープでイージー、でもグルメ
フライパンでチヂミを焼く

3.フライパンをきれいにして油を敷き、キムチを炒める。しばらくしたらご飯を加えてさらに炒めて皿に盛る。

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キムチを炒める(チャーハン用)

4.フライパンに油を敷き、卵焼きを作る。チャーハンの上に乗せたらできあがり。チヂミにはしょう油を付けていただく。

チープでイージー、でもグルメ
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