殻付きキング・プローンのバター焼き

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 この店のコレが食べたい
 Signature Dish

 殻付きキング・プローンのバター焼き
 Pacific B.B.Q. Cafe

 ジューシーな海老の旨みを
 丸ごと味わう



 リッチモンドとサウスヤラに有名姉妹店を持つ同店は、約1年前にオープンした3号店。シーフードをメインとする2店とは異なり、ここはオーソドックスな中華料理に加え、店名の通りパスタやサンドイッチ、香港式コーヒーなど豊富なカフェ・メニューが特徴で、200種近くに上る。でもやっぱり美味しそうなメニュー名「Whole King Prawn in Shell with Black Pepper & Butter」にひかれてオーダーしたのが、今回紹介する一品だ。
 油で7割ほど揚げたプローンを、みじん切りの玉ねぎやねぎと一緒にバター、ブラック・ペッパーなどで炒めてある。皿の中には、頭を落とした照りのある熱々のキング・プローンがゴロゴロと盛り付けてあって、海老好きには嬉しい限り。ブラック・ペッパーのスパイシーで香ばしい香りが食欲をそそる。頭の方からザックリかぶりつくと、トロリとした甘い味噌と凝縮された海老の旨みが口いっぱいに広がる。カリカリの殻とプリプリした身の歯ごたえは言うに及ばず、全体的に驚くほどジューシーだ。ガーリックとバターの風味が良く効いていて、白いご飯がどんどん進む。海老の下には、細く切って揚げたワンタンの皮が敷き詰めてあり、スナックのような軽い食感が楽しめる。そのうち海老のソースが程よく染み込んでいったのもまたイケる。
 ほかにも看板メニューのロースト・ダックやロースト・ポークも人気が高い。
■213 Lonsdale St., Melbourne VIC
■Tel: (03)9663-9288
■日~木11AM~11PM、金11AM~2AM、土11AM~1AM

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