シドニー・ラーメン大全1/2(ラーメン大特集2015②)

こちらの記事は2015年の記事です。2016年ラーメン特集をご覧になりたい場合はこちらをご覧ください。

シドニー・ラーメン大全

ラーメン大特集2015

オーストラリアでも、日本のラーメンはもはや文化として定着しつつある。スープ、麺、チャーシュー…、こだわり始めればきりがないラーメンの奥深さ。ひと言では語れないその魅力をお伝えすべく、今回、各店のお薦めトップ3をうかがい、日豪プレス・スタッフが実際に店舗に足を運んで食した感想をつづった。ぜひこれらのラーメン情報を参考に、お気に入りの1杯を探してみよう。

掲載店舗でお得なクーポンが使えます(他店は次ページ)

きぶな
Kibuna

餃子3個サービス
Free Gyoza (3p)

東京ラーメン
Tokyo Ramen

替え玉1回サービス
Free 1 Extra Noodle

翁さんラーメン
O-san Ramen

替え玉1回サービス
Free 1 Extra Noodle

ラーメンずんど
Ramen Zundo

替え玉1回、または缶
ドリンク1本サービス
Free 1 Extra Noodle or
1 Can of Drink

弥榮ラーメン
Yasaka Ramen

替え玉1回、または
味玉1個サービス
Free 1 Extra Noodle or Egg

★「日豪プレスを見た」と注文時に伝えることで使用可能。
★期間中は何回でも使用可能だが、一度で使える回数はラーメン1杯につき1回のみ。
★クーポンの有効期限は2015年9月30日まで。
☆Mention “Nichigo Press” when you order, buy 1 regular size ramen and get a special deal.
Valid until 30th September 2015.

きぶな

COUPON
マスコットに登場した期待の新店

編集部B(♂)…サウス・エリアにオープンしたばかりの期待の新店。店主のいち押しメニューは「鶏塩レモン・ラーメン」。その名前に興味津々で試食してみると、柚子胡椒の隠し味が聞いた塩ベースのスープはきりっとしたうまみが凝縮され、そこにレモンの清涼感が加わって実にさっぱりとした味わい。自慢の自家製麺との相性も抜群だ。トッピングの鶏も塩で丁寧に味付けされていて美味。続いて食したのはチャーシューとネギが豪快にトッピングされた「北海道ねぎ味噌チャーシュー・ラーメン」。味噌ラーメンの本場・北海道へのリスペクトを込めて付けられたネーミングだが、スープは味噌と自慢の豚骨スープをブレンドしたオリジナル。まろやかな豚骨スープと味噌は相性抜群、実に濃厚なのだが決してしつこくなく美味しい。トッピングにほうれん草が載っているのも個人的に◎。独創的な1杯で勝負する「きぶな」、新たな人気店の登場ではなかろうか。

営業部N(♀)…「鶏塩レモン・ラーメン」はトッピングの塩焼き鶏とレモンの味がネーミング通りにマッチしている。熟成された自慢の麺、スープとの相性も良く、しっかりと口の中に風味が残る。結構なボリュームだがあっさり系の味なので、女性でも食べきれる。「北海道ねぎ味噌チャーシュー・ラーメン」は柔らかいポーク・ベリーのチャーシューが丼の半分を覆い、濃厚なポーク・スープも最後まで飲み干せるテイストで満足度も高い。店内にはお寿司やホット・フードのバーもあるので、ラーメンと一緒にワインを飲みながらレストラン感覚で楽しんでみるのも良いかも。シティからはバスを使えば停留所も近いのでアクセスも便利だ。

TOP3
1位 鶏塩レモンラーメン($13.00)
2位 北海道ねぎ味噌チャーシューラーメン($15.00)
3位 横綱ラーメン($16.50)

鶏塩レモンラーメン($13.00)
鶏塩レモンラーメン($13.00)

北海道ねぎ味噌チャーシューラーメン($15.00)
北海道ねぎ味噌チャーシューラーメン($15.00)

KIBUNA
1123 Botany Rd., Mascot / (02)8338-8688
Info: 営業時間:月~日11AM~8:30PM BYO可

東京ラーメン

COUPON
ぜひ食べたいベスト・セラーの「葱味噌らーめん」

営業部N(♀)…「葱味噌らーめん」がいち押しということで初チャレンジ。食べてびっくりの美味しさ。スープは意外にあっさりしているが、ピリ辛のトッピングと合わせてたまらなく後を引く味わいだった。このラーメンを食べたくて遠方からわざわざ来るリピーターが多いというのも納得。

編集部B(♂)…シティから離れた郊外にあるため行ったことがない人も多いと思うが、知る人ぞ知る名店。「葱味噌らーめん」はもちろん、シンプルな「しょうゆらーめん」も実に美味。鶏ガラとさまざまな野菜からダシを取ったクリアなしょうゆスープは実に上品な味わい。さすが日本でもラーメン100選に選ばれた味だけのことはある。

TOP3
1位 葱味噌らーめん($13.00)
2位 しょうゆらーめん($8.00)
3位 たかなチャーハン($10.00)

(左)葱味噌らーめん($13.00)、(右)しょうゆらーめん($8.00)
(左)葱味噌らーめん($13.00)、(右)しょうゆらーめん($8.00)

Tokyo Ramen
Shop 3038, Westpoint Shopping Centre, Blacktown
Info: ホーンズビー店/Shop 1042, Westfield Shopping Centre, Hornsby
セントラルコースト店/Shop T340, Erina Fair, Terrigal Dr., Erina
マッコーリー店/Macquarie Central, Macquarie Park

翁さんらーめん

COUPON
ラーメン界の風雲児が巻き起こす、豪州のラーメン新時代

営業部B(♂)…刻みチャーシュー、ひき肉、もやしの入った「味噌ラーメン」を試食。ほのかに甘みがあるスープは既存の味噌ラーメンのイメージとは異なるが、太麺との相性は抜群で、かなりのパンチある一品だ。店長のお薦めである白米とのコンビネーションもぜひお試しを。

営業部M(♀)…国内外のメディアで数多くの注目を集める翁和輝氏が手がける同店は、フード・コート内の店舗とは思えないバリエーションの豊富さと本格的なクオリティーを満喫できる。人気上位の「クリーミーとんこつ」は雑味のないまろやかな味わいで、とろみのあるスープは最後まで熱々。

TOP3
1位 とんこつラーメン($9.80)
2位 クリーミーとんこつラーメン($11.80)
3位 SUMOラーメン($12.80)

味噌ラーメン($12.00)
味噌ラーメン($12.00)

Japanese Ramen Bar O-san
Shop B01, Basement Level, Dixon House, Food Court, Cnr. Dixon St. & Little Hay St., Haymarket
Info: 営業時間:月、水~日11AM~8:30PM、火休

ラーメンずんど

COUPON
究極の博多とんこつ、3日間の限定登場!

営業部S(♀)…9月11日(金)~13日(日)の3日間限定で登場する、「博多とんこつラーメン」。こんな上品な博多ラーメンは初めて! と思わず唸るほどのスープは、しっかりとしたコクがありながらも、意外にもあっさりとした味わい。今までのずんどの定番を覆す、歯ごたえがある極細麺にも注目。

編集部B(♂)…グッド・フード・ガイドUnder$30部門でアウォード受賞の人気店ずんどが普段の豚骨スープを封印し、期間限定で「博多とんこつラーメン」を出すと聞き試食に。白濁したまろやかなスープにはうまみが凝縮され、専用の自家製極細麺はドライでコシも十分。これぞ本格博多豚骨。オリジナルつけ麺も新宿の名店譲りで美味。

TOP3
1位 ライトずんど($12.90)
2位 つけ麺($13.90)
3位 塩ラーメン($11.90)

博多とんこつラーメン($12.90)
博多とんこつラーメン($12.90)

Ramen Zundo
Upper Ground Floor, World Square, 644 George St., Sydney(大階段に向かって左手側)
(02)9264-6113 / ramenzundo.com.au
Info: 営業時間:月~日11:45AM~9PM

弥榮ラーメン

COUPON
「No Ramen, No Life!」 ラーメン愛があふれる1杯

編集部B(♂)…濃厚豚骨と魚介のWスープで大人気の「こくまろラーメン」が一番のお薦め。スープは撹拌することで独特のまろやかさを実現している。自慢の自家製麺が9月から中太麺に進化するとのこと。今後のラインアップの拡充にも期待したい。

営業部I(♂)…豚骨に塩ダレを加えた「とん塩ラーメン」は、まったりとコクのある豚骨スープを、塩ダレがスッキリ引き締めてくれるメリハリの利いた1杯だ。麺はスープに合わせて作られた少し細めの自家製麺。きくらげやメンマなどもお店で手作りしているという、細部まで行き届いた気遣いが名店たる由縁だろう。

TOP3
1位 こくまろラーメン($15.80)
2位 とん塩ラーメン($13.80)
3位 黒マー油とんこつラーメン($14.80)

こくまろラーメン($15.80)
こくまろラーメン($15.80)

Yasaka Ramen
126 Liverpool St., Sydney / (02)9262-9027
www.yasakaramen.com.au / info@yasakaramen.com.au
Info: 営業時間:月~土11:30AM~10PM、日11:30AM~9PM

こちらの記事は2015年の記事です。2016年ラーメン特集をご覧になりたい場合はこちらをご覧ください。

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