【PR】五感で楽しむ“これからの抹茶” 抹茶専門カフェ「まっちゃ家」

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シドニーで多数日本食店をプロデュース・運営する高級焼き肉店「れんが家」オーナーの井上氏が新たに手掛けた抹茶専門カフェ「まっちゃ家」が6月8日、CBDの新商業施設ダーリング・スクエアにオープンした。その新店舗では、洗練された空間の中、更にワンランク上の品質のメニューを味わえると聞き取材に訪れた。まっちゃ家ならではのこだわり、魅力を紹介する。(取材・写真=山内亮治)

スタイリッシュな佇まいの店舗外観
スタイリッシュな佇まいの店舗外観

その豊かな香りや奥深い味わいに加え、「健康に良い」といったイメージと共にオーストラリアを始め世界各地で人気の抹茶。メルボルンにも京都発祥の老舗が上陸するなどブームとなって久しいが、なぜ今シドニーに新たな抹茶専門カフェが展開されるのか。それについて、店舗をプロデュースした井上氏は「五感で楽しめる“これからの抹茶”を提供したい」と語る。また、同店は「あらゆる食材と抹茶との“究極の相性”を探求すること」をコンセプトにしている。それら店舗の方向性やコンセプトはドリンク、フード・メニューの随所に見られる。

味の変化、食感が楽しいドリンク

抹茶そのものの香り・味わいを楽しめる「シングル・オリジン抹茶ストレート」やミルクのコクとの奥深い相性を味わえる「抹茶ラテ」もさることながら、同店ならではの新たな抹茶メニューとして楽しめるのは、店内で絞られるフレッシュ・ジュースと抹茶によるコラボレーション・メニュー。

中でも抹茶のゼリーとレモネードを組み合わせた「サクラ抹茶レモネード」は、爽やかな酸味と控えめの甘さ、抹茶の苦味と複数の味が絶妙に絡んだ一品。そして、そのメニューを更にユニークにするのが「サクラ」の要素だ。桜の花の塩漬けが加えられており、飲む中で感じるほのかな塩気は口の中を落ち着かせてくれる。また別のメニュー「ライプ・アボカド抹茶」は、完熟アボカドとミルクによるこっくりした深みのある味と優しい甘さの組み合わせに加え、チアシードのプチプチとした食感が特徴で、飲むと思わず楽しい気分にさせられる。

ホット・ドリンクで同店が一押しするメニューは、「スパイシー抹茶ラテ」。抹茶ラテにチリ・パウダーのピリッとした辛味がアクセントになるその味は、まさに新感覚だ。飲む度に感じるパンチのある味わいは、きっと癖になるだろう。

チリ・パウダーのパンチが癖になる「Spicy mactha latte」(R$5.5、L$6.5、ICED$7)
チリ・パウダーのパンチが癖になる「Spicy mactha latte」(R$5.5、L$6.5、ICED$7)
ふわっと滑らかな食感の「Matcha-ya soft serve」(左から抹茶、ほうじ茶、各$3.9)
ふわっと滑らかな食感の「Matcha-ya soft serve」(左から抹茶、ほうじ茶、各$3.9)
桜の花の塩漬けが絶妙なアクセントの「Sakura flower matcha lemonade」($8.5)
桜の花の塩漬けが絶妙なアクセントの「Sakura flower matcha lemonade」($8.5)
チアシードの食感も楽しい「Ripe avocado matcha」($8.5)
チアシードの食感も楽しい「Ripe avocado matcha」($8.5)

期間限定の特別ランチ・メニュー

ドリンクと共に甘味やスナックを味わうのも良いが、時にはしっかりと食べたいもの。そんな時のお薦めメニューが、期間限定で販売予定の「まっちゃ家カレー」だ。

抹茶が練り込まれた懐かしい日本風の味「Matcha-ya curry」
抹茶が練り込まれた懐かしい日本風の味「Matcha-ya curry」

同店のオリジナル・ブレンドの抹茶とほうれん草のペーストをベースにした深緑のカレーは、振りかけられた抹茶のパウダー、パースニップとビートルートのチップス、可愛らしく添えられたピクルス・オニオンなどお洒落な演出が施され、目でも楽しめる一皿に仕上がっている。

味は、日本の家庭のカレーを思い出させるような懐かしい和風のテイスト。苦味が強くなり過ぎないよう抹茶の量が絶妙に調整されている。ボリュームも、メニューを手掛ける森山幸雄氏が「女性が食べた時に多すぎず、でもしっかりお腹いっぱいになって欲しい」と語るよう、細やかな配慮がされている。

シンプルを追求した洗練された空間

店舗に足を踏み入れると、そこに広がるのは木の温もりと白を基調としたスタイリッシュさが融合したお洒落な空間。井上氏曰く「シンプルかつお洒落な空間の中で女性が楽しめることを意識した」と語るその店内には、流れるピアノのBGMが心地良く、テイクアウェイではなく滞在しながら上質なひと時を楽しむことに重きを置いた同店のこだわりが光る。

お洒落で洗練されたその空間で、あらゆる食材と抹茶との究極の相性を探求したメニューを味わいに、ぜひ足を運んでみてはどうだろうか。

シンプルかつ木の温もりが印象的な店内
シンプルかつ木の温もりが印象的な店内
すっきりとアレンジされた最新のデザイン仕様のカウンター
すっきりとアレンジされた最新のデザイン仕様のカウンター

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