絶品イタリアン・レストラン「フラテッリ・フレッシュ」


フラテッリ・フレッシュ
Fratelli Fresh
編集部セレクト 絶品レストラン・コレクション
日豪プレスのスタッフがプライベートで訪れ、舌鼓を打ったレストランを実際に食したメニューとともにご紹介。

 

家族連れで利用できる気軽さが魅力
アレキサンドリアに新オープンのイタリアン

 

もともとは新鮮な野菜やイタリア直輸入のグローサリーを扱う店だったという「Fratelli Fresh(フラテッリ・フレッシュ」。この10年で姉妹店の「Café Sopra(カフェ・ソプラ)」を含む8店舗をシドニーに構えるまでに成長、イタリア各地の料理を提供している。ビジネス利用として、またはカップルでのランチやディナーに最適なレストランという印象の同店が、8月にアレキサンドリアに新店舗をオープン。ピザ釜も構える店内は広々としており、家族連れでゆったり過ごせそうな雰囲気が魅力だ。

アレキサンドリア店で料理長を務めるブレンダン・ウェイドさんにお話を伺った。「ボロネーゼやカルボナーラなどのベーシックなパスタ・メニューに加え、肉や魚介類をふんだんに取り入れたサラダ、イタリア風前菜の盛り合わせなど、イタリアンをベースにモダン・オーストラリアのテイストを加えたラインアップです」とのこと。ウェイドさんのお薦め料理は「Whole Baked Trout(鱒のオーブン焼き$26)」「Zucchini Flowers Stuffed with 5 Italian Cheeses(イタリア産チーズを詰めたズッキーニ・フラワー$4.95)」ほか、イタリア人職人が生地作りから焼き上げまでを店内で行うピザ各種だそう。

また、同店を訪れたならワインのオーダーは必須。イタリア産ワインやカクテルの種類が充実しているほか、ハウス・ワインは赤・白ともに1杯3.5ドルというお手ごろ価格だ。ボトルは15.5ドルから。夏の時期にかけてのおすすめはロゼだとか。ワインが苦手な人は同店オリジナルの「カンパリソーダ」($9.5)をはじめ、プロセッコにフルーツのリキュールを加えたベリーニやロッシーニなどのカクテルを試してみては。

フラテッリ・フレッシュの特徴は、店で楽しんだワインや料理に使用されている素材を併設のグローサリーで購入できるという点。イタリア産オリーブ・オイルやパスタ・ソース、こだわりのワインにパスタ、さらにイタリア菓子などが所狭しと並ぶ。ポッツ・ポイント店も料理のレベルが高く個人的にお気に入りだったが、アレキサンドリア店も総合的に好印象でお薦め。家族や友人たちとわいわい楽しみたい時に利用してみては?(リポート:編集部K)

 


1. 日光が差し込む明るい店内。大勢での利用に最適なファンクション・ルームもあり
2. スパイシーなイタリア産サラミがたまらない「N’duja Salami, Tomato & Mozzarella」($18)
3. 手前から時計回り:生ハムたっぷりの「Prosciutto di Parma with Roast Pear & Bocconcini」($22)、イタリア定番の氷菓「Honey & Rosemary Semifreddo with Baked Tamarillo」($14.5)、自家製のツナ・コンフィが堪能できる「Fusilli with Confit Tuna, Salsa Verde, Cherry Tomatoes & Pangrattato」($26)
4. イタリア産パスタ・ソースや食材などがずらり。料理好きにはたまらない
5. もともと青果店だっただけに、マーケットから仕入れる野菜や花などは鮮度抜群
Fratelli Fresh
住所:52 Mitchell Rd., Alexandria NSW
Tel: (02) 8399-4777 月〜金11AM〜7PM、土・日10AM〜6PM
Web: www.fratellifresh.com.au

 

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