まぜそば専門店で試食会 ダーリング･スクエアのIIKO Mazesobaで
8種類のまぜそばと、つけ麺が提供された観光客で賑わうダーリング･ハーバーの再開発エリアとして2019年から20年にかけて完成、現在は20以上のカフェやレストランなどで賑わうダーリング･スクエアの一角にあるまぜそば専門店「IIKOまぜそば」でラーメン好きを集めた試食会が開催された。試食会のサポートを行った和食ラバーズの尋木由理氏によると「まだ、まぜそばを知らない人にまずは知ってもらいたい」というIIKOまぜそばオーナーの意を汲み、有志を募ったという。
まぜそばは別名油そばとも呼ばれる汁なしのラーメンという位置付けで、日本では東京を中心にブームとなり、その後全国に広がりを見せた。オーストラリアでは、新規店も増え続け、ますます人気の高まりを見せるラーメンだが、まぜそばはまだまだ認知度が低い。
シドニーでは初となるまぜそば専門店試食会では、オリジナルのまぜそばから、唐揚げまぜそば、ソフト･シェル･クラブまぜそば、更にウニ･イクラを載せた豪華まぜそば、ビーガン向けのまぜそばなど全8品、加えてアボカドを使ったつけ麺など、ユニークなメニューが多数提供された。
試食会で初めてまぜそばを食べた参加者も「これは新しい」とその感想を口にした。また、既に日本のまぜそば事情に詳しい参加者も、バリエーション豊かなメニューに「この発想はなかった」と驚きを隠せない様子だった。
■IIKO MAZESOBA
Web: mazesoba.com.au/
