【求人】Marae Izakaya　ポジション：ホットフードシェフ

Marae Izakayaは、10月にオープン10周年目を迎える、メルボルン・チャドストーン・ショッピングセンター内にある、日本食を中心としたプレミアムレストランです。このたび、キッチンチームの一員として活躍いただけるホットフードシェフを募集します。

【勤務地】
Marae Izakaya – Chadstone Shopping Centre
【雇用形態】
フルタイム
【給与】
年収 $86,000〜$90,000 ＋Superannuation
【勤務時間】
平日・週末・祝日（ランチおよびディナーを含む）
週45時間勤務
※金曜日は必ず勤務していただける方
 
 
【仕事内容】
ホットフード部門の日常業務および調理工程の管理
日本食を中心とした温かい料理の調理・盛り付け（ラーメン、天ぷら、焼き鳥、丼物、一品料理など）
キッチンスタッフへの指導・育成
食材の品質、調理方法、盛り付け、ポーション管理
食材在庫の管理、発注、食品ロスの削減
食品安全、衛生、安全衛生基準の遵守
ヘッドシェフと連携したメニュー開発や季節メニューの考案
【応募条件】
飲食店のホットフード部門での実務経験3年以上
日本食の調理経験2年以上
忙しいキッチン環境で柔軟に対応できる方
チームワークを大切にし、スタッフへの指導ができる方
日本料理への情熱があり、責任感を持って業務に取り組める方
オーストラリアで合法的に就労できる方
【応募方法】
タイトル『Maraeホットフードシェフ　フルタイム希望』
履歴書（Resume）と簡単な自己紹介を下記メールアドレスまでお送りください。
応募の際は、以下の内容を履歴書またはメール本文に記載してください。
レストランでの勤務経験、担当ポジション、経験年数
日本食の調理経験
ビザの種類／有効期限
英語レベル
応募先： hr.meloffice@gmail.com
担当： 下森（シタモリ）
書類選考を通過した方にのみ、電話またはSMSでご連絡いたします。
たくさんのご応募をお待ちしております！