シーフード・サラダ和風スタイル

この店のコレが食べたい

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Signature Dish

シーフード・サラダ和風スタイル

Tao’s Restaurant

シーフードの食感を生かした
夏らしい海鮮オントレー

 落ち着いた東洋風インテリアの店内で、質・ボリュームともに満足できるコース料理を提供する同レストラン。豪、中華そして日本の素材と調理法を随所にちりばめ、意外性がありながらも誰もが納得できる味を生み出している。今回紹介するのは真夏にふさわしいさわやかな一品「シーフード・サラダ和風スタイル」だ。


 うっすらピンク色のエビ、しっとり滑らかなムール貝、きれいな黄金の焼き色がついたホタテ貝。それぞれの食感とさわやかさを強調するためエビとムール貝はスチーム、ホタテは強火でさっとパン・フライと、調理はどれも最小限に抑えてある。新鮮そのもののシーフードだけを使っているからこそ可能な調理法だ。それらがぱりっとした野菜の周りに添えられ、サラダと呼ぶには贅沢なオントレーになっている。
 小さなグラスに入ったドレッシングはピリッとして辛め。食欲が刺激されるその味に思わずたっぷりかけたくなってしまうが、シーフードの繊細な味を楽しむには、控えめにしておくことをお薦めする。
 同店では6コースのランチが38ドル、7コースのディナー48.80ドルと驚くほどリーズナブル。シティ内では、この金額でこの内容の料理を出す店はちょっとお目にかかれないだろう。同店で新年会を企画したら、雰囲気・料理ともに満足のパーティーになることうけあいだ。
■201 Bulleen Rd., Bulleen VIC
■Tel : (03)9852-0777
■火〜金:ランチ12PM〜2:30PM、ディナー6PM〜10:30PM、月休(祝日は営業)

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