リッチなのに後味さっぱりの ベイクド・チーズケーキ

Meet the Sweets
濃厚な味わいが楽しめるベイクド・チーズケーキ

Meet the Sweets

リッチなのに後味さっぱりの
     ベイクド・チーズケーキ

Malvern Patisserie

 メルボルン近郊でも屈指の高級住宅地アーマデールとマルバーンを東西に分ける形で延びるグレンフェリー・ロード。トラムが走り、地元の買い物客でにぎわう通りで、マルバーンの駅からほど近い「マルバーン・パティセリー」は、大きなウインドーと白地にマルーン・カラーで書かれた“ファッジ・キッチン”の文字で目を引く。
 明るい店内はビクトリア・アッシュのテーブルとイスで統一されており、地方のカフェ・ベーカリーを思わせる、素朴で温かな雰囲気。ショーケースの中には、常時15種類以上をそろえているというケーキのほか、パイやキッシュ、サンドイッチも並んでいる。
「すべてが人気」というケーキの中から、ベイクド・チーズケーキを選んでみた。
 表面に色よく焼き色の付いた黄色味を帯びたケーキは、普通のカフェのケーキよりもひと回りほど小ぶり。ほんのりとレモンの風味が漂う、濃厚なクリームチーズの味が口いっぱいに広がる。リッチなのにさっぱりしているのは、甘さが控えめのためだろう。添えられた生クリームをつけると、しっかり甘味も堪能できる。ベースもしっとりしているので食べやすく、気が付けば1ピースを完食。「フレンチ・スタイルのチーズを使って、毎日作っているからね」と、この店を立ち上げ、人気店に育ててきたシェフのアシュラフさんは、美味しさの秘密を話す。
  実は、11月にアシュラフさんは、この店の経営を新しいオーナーに譲ったが、オーナーが変わってもメニューやクオリティの高さはそのまま、同店のモットーである“新鮮さ”もしっかり引き継がれるという。
 そして、元オーナーのアシュラフさんの今後だが、ご本人はもともと、昨年2月のブラック・サタデーで約9割が被害を受けたVIC州メリーズビルの出身。それまでメリーズビルで店を開いていたが、全焼してしまったためマルバーンに一時的に移っていた。今回また故郷に戻り、新しい店を始めるそうだ。こちらにも期待したい。

Meet the Sweets
インテリアは素朴で温かな雰囲気

■Malvern Patisserie
住所:55 Glenferrie Rd., Malvern VIC
Tel: (03)9576-0050
営業時間 : 月~金8AM~5PM、土9AM~3PM、日休

新着記事

新着記事をもっと見る

新着イベント情報

新着イベントをもっと見る