プラント･ベースの料理にこだわったビーガン･フレンドリーのカフェ

2018年3月10日

ブッダ･ボウル･カフェ

Buddha Bowl Cafe

編集部セレクト絶品レストラン･コレクション
日豪プレスのスタッフがプライベートで訪れ、舌鼓を打ったレストランを実際に食したメニューとともにご紹介。

プラント･ベースの料理にこだわった、ビーガン･フレンドリーのカフェ

シドニーのニュータウン駅からエンモア･ロード方面に歩いて10分ほどの所にある「ブッダ･ボウル･カフェ」は昨年7月にオープンしたばかり。オーナーのアダムさんは、5年ほど前はベジタリアンで、カフェをオープンしたころからビーガンになったという。

「最近、特にこの周辺では、ベジタリアンやビーガン･レストランがたくさんオープンしているが、オイルやシュガーなど全ての素材にまでこだわっている所は少ない。“ビーガン＝ヘルシー”というわけではなく、本当の意味でヘルシーな料理を提供する店を作りたいと思いオープンした」と語るアダムさんは、同店のコンセプトを「ヘルシーかつシンプル」と表現する。朝食には、卵やチーズを使用したベジタリアン向けのメニューもあるが、食材は新鮮なオーガニックにこだわり、ほぼ全てのメニューがナチュラルでプラント･ベースの物だという。

「Blue Algae」（左）と「Berry Boost」（右）はボウルでもオーダーできる（グラス各$9）

最初にオーダーしたドリンクは、天然の藍藻（らんそう）類の１種であるスーパー･フード、ブルー･グリーン･アルジーのスムージー「Blue Algae」と数種のベリーとバナナ、マンゴーなどのフルーツに加えマジュール･デーツやチア･シードなどがふんだんに使用された「Berry Boost」。どちらも素材そのものの甘さが引き立ち、フレッシュで飲みやすく、見た目も鮮やかな色彩は舌だけでなく目も楽しませてくれる。

そして今回は、5種類のランチ･ボウルの中から「Classic Buddha Bowl」と「Creamy Chickpea Curry」を頂いた。スイート･ポテトとレンズ豆を煮たミネストローネのようなパッサータと、栄養価が高い穀物としても注目されているワイルド･ライスとの相性が抜群の「Classic Buddha Bowl」にはビートルートとニンジンのホモス、そして新鮮なケールが添えられている。酸味の利いたザワークラウトがボウル全体の味のバランスを整え、さっぱりとしてとても食べやすい。また、ヒヨコ豆とカリフラワー、スイート･ポテトをじっくり煮込んだ「Creamy Chickpea Curry」は、ワイルド･ライスとブレッドと共にサーブされる。2品共シンプルで素材そのもののうまみを十分に味わえ、体に優しい物を口にしていると実感できる料理だ。