おいしい「牛肉料理」シドニーで食べるならこの店!

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今日もお肉が食べたい!
牛肉天国
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おいしい「牛肉料理」
シドニーで食べるならこの店!

オーストラリアの「食」を満喫するなら、外せないのが牛肉を使った料理。近年ではオージー・ビーフを始め、オーストラリア産WAGYUへの注目も更に高まっている。本ページは、シドニーに数ある高品質な牛肉を使ったメニューを提供する料理店の中から、日豪プレスのお薦めを紹介。ぜひ一度、足を運んでみては。※当記事の情報は3月時点のもの。営業時間などの詳細は変更の可能性があるため、直接店舗に確認を。

肉料理の豆知識

段々寒くなるこれからの季節は、積極的に肉を食べよう。肉を食べると体が温まるように感じるのは、消化活動に体がエネルギーを盛んに消費しているため。自分の手のひら大の赤身の牛肉を、焼肉やステーキなど、なるべく原形に近い形で食べるのがお勧めだ。

牛肉にはたんぱく質や鉄分が豊富に含まれている他、牛レバーなどの内臓肉には、ビタミンAを始め、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、鉄分、亜鉛など、多くのビタミン類やミネラルが含まれ栄養抜群。また、脂肪燃焼を促すLカルニチンが豊富に含まれているため、肉を食べることで筋肉がつきやすくなり、基礎代謝が上がると言われている。

肉は消化に時間がかかるので、食べる時間帯は、活動時間が長い昼間や、早めのディナーがベスト。付け合わせに、消化を促すおろし大根やショウガ、ポリフェノールが豊富なクレソンなどを組み合わせることでダイエット効果もアップする。おいしく、かつ健康的に肉料理を楽しもう。

クージン·ジャパニーズ·クイジン

本格鉄板焼きがリーズナブルに楽しめる!

A5ランクのWagyuを毎日丁寧に切り分け、常に新鮮な状態で提供するというこだわりぶり
A5ランクのWagyuを毎日丁寧に切り分け、常に新鮮な状態で提供するというこだわりぶり
肉の他にも、旬の新鮮な野菜をたっぷり楽しめる
肉の他にも、旬の新鮮な野菜をたっぷり楽しめる

シドニー市内東部に位置する閑静な住宅地エリザベス・ベイの隠れ家的存在として、ローカル客から愛されている鉄板焼きレストラン。家族や友人同士、カップルなど、さまざまな客層が利用できるようなメニューと店内の雰囲気づくりに力を入れている。毎日A5ランクのWagyuを丁寧に切り分け、常に新鮮な状態で提供するなど食材の新鮮さも自慢だ。目の前でシェフが腕を振るっている様子を見ることができ、肉が焼ける音や香りまで、五感全てで味わうことができるのが鉄板焼きの醍醐味。常連客からは、鉄板で調理することで、食材そのもののおいしさ、特に肉のうまみをダイレクトに感じることができると好評だ。ぜひとも、ここシドニーで鉄板焼きならではのおいしさと臨場感を味わってみては。

Kújin Japanese Cuisine
住所:Shop1, 41B Elizabeth Bay Rd., Elizabeth Bay NSW (02)9331-6077 kujin.com.au info@kujin.com.au *営業時間:月~金ランチ12PM~2:30PM、ディナー6PM~9:30PM、土・祝6PM~9:30PM、日休

ジュアン ボウル・アンド・ティー

「丼×お茶」おしゃれな丼ぶり専門カフェ・レストラン

一番人気の1品、Wagyu。メニューの丼ぶりは全てが食材の色使いまで工夫されており、食欲をそそる
一番人気の1品、Wagyu。メニューの丼ぶりは全てが食材の色使いまで工夫されており、食欲をそそる
和とノルディック調を合わせた心地良い雰囲気の店内
和とノルディック調を合わせた心地良い雰囲気の店内

シドニー·レッドファーンにある丼ぶりをメインとする超人気のカフェ·レストランJUAN Bowl & Tea。食材にも徹底的にこだわり、上質なお肉を2時間ローストし包み込むように盛り付けた「Wagyu」は一番人気のメニュー。うなぎひつまぶしや、海南チキン、トンカツ、各丼ぶりに合わせて提供される厳選茶「マッチング·ティー」もお薦め。また、同店では新型コロナウイルスの規制に伴い、SMS(0444-547-112)へ事前にオーダーし、店頭でピックアップをするテイクアウェイのサービスをスタート!テイクアウェイの場合は、なんと通常料金よりも10%オフの特別料金で購入可能だ。メニューはインスタグラムから確認できる。その日のスペシャル·メニューもあるのでぜひチェックしてみては。

JUAN Bowl & Tea
住所:Shop5, 94A Pitt St., Redfern NSW Facebook: facebook.com/juanbowlandtea、Instagram: instagram.com/juan.redfern *営業時間:水~日12PM~10PM、9:30PM ラスト・オーダー、月・火休 *備考:フェイスブックやインスタグラムから営業時間の確認を推奨

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