ラーメン 恵 Ramen Megumi

ラーメン･マスター翁さんプロデュース
激戦区で異彩を放つ名店

　日本人が多いエリアの1つとして知られるニュートラル･ベイに2017年にオープンした「ラーメン恵」。日本でも数多くのラーメン店を手掛けたラーメン･シェフ･翁和輝氏がプロデュースした店として注目を集め、ラーメン激戦区のシドニーでも知名度の高い店の1つだ。味だけでなく、のれんに提灯といった日本の屋台を彷彿とさせる内装など、店の雰囲気にもこだわり、日本人はもちろん、さまざまな国籍の人も日本を感じ、日本のラーメン、日本食を楽しめる店を目指している。

　同店こだわりのスープは、毎日職人が作り上げるオリジナル･ブレンド。しっかりとだしが効いていてコクがあり、麺との相性は抜群。更に、麺も細麺と太麺の2種類の中から選ぶことができ、好みの麺の硬さまでオーダーすることができる。自分好みの麺を探して、いろいろ試してみるのも良い。トッピングの自家製チャーシューは、オリジナルのたれに漬けこんで作られており絶品だ。どのメニューもトッピングにボリュームがあるので、一杯でお腹いっぱいになれる。ラーメンの他にも、カレーやご飯ものまで幅広いメニューが提供されており、日本人のみならずローカルのオーストラリア人たちからも人気の店となっている。揚げ出し豆腐や餃子といったサイド･メニューを目当てに来店するリピーターも多い。

おすすめメニュー

Tonkotsu Ramen

オリジナルのとんこつスープに少し手を加え、他店にはないラーメンに！クセになる味

Tsukemen

ピリ辛な魚介ブレンド･スープが特徴。温かい麺での提供も可。冬は温かい麺がお薦め

店長／店のこだわり

　ラーメン店「松楽」を経て「翁さんラーメン」で修行し、その経験を生かしてラーメン恵をオープンしました。日本のラーメンの「早い･安い･うまい」をモットーにオーストラリアでもラーメン作りを頑張っています。
　ラーメンのクオリティーはもちろん、居心地の良い店の雰囲気作りや接客に気を付けています。味だけではない部分にも満足してもらえるよう心掛けています。

お客様の声

求人情報

長時間・フレキシブルに働ける方、ラーメンが好きな方、ラーメン作りを経験してみたい方、お待ちしています。