ウォク＆ヌードル･バー Wok and Noodle Bar

キングス･クロスの路地裏で異彩を放つ本格ラーメン店

　同店の麺は自家製で、かん水麺（細）、たまご麺（細）、かん水麺（太）の3種類あり、スープの種類によって一番相性の良い麺が選ばれ使用されている。また、チャーシューは自家製の豚バラと鳥フィレから好みに合わせて選択できる。スパイシー系メニューにも自家製の酸味の利いたスパイシー･ソースや麻婆風肉みそが使用されるなど“自家製”にこだわっているのが同店の特徴。特に化学調味料無添加の長時間煮込まれたスープは、うまみたっぷりの“こってり”（とんこつ、鶏白湯ベース）と“あっさり”（だしベース）の2種類ある。こってり系でも重すぎず気軽に楽しめる味わいが人気で、スープを最後まで飲み干すお客も珍しくないという。

　同店では、食材を日本から取り寄せず、オーストラリアの物を使うことでコストを抑え、鮮度ばっちりのおいしいラーメンをお手頃価格で提供することを可能にしている。また、ラーメンだけでなくスタミナ丼やカレーライスなどのご飯ものや、自家製ポーク餃子などのサイド･メニューもあり、幅広い世代の多様なニーズに応えている。店舗は黒色を基調とし、小さい隠れ家感覚の内装に仕上げ、外にはのれんと提灯が飾ってあり、ローカルでにぎわう通りに異国風情を出しているので見つけやすい。素材のうまみを生かした体に優しい至極の一品をぜひ堪能してみてはいかがだろうか。

おすすめメニュー

Dashi Tonkotsu Ramen

あっさり目のとんこつスープと魚介だしが組み合わさった、陸と海のうまみが詰まった一品

Tantan Udon

自家製麻婆風肉みそたっぷりのピリ辛スープに、うどん麺を使用した、体が温まる一杯

店長／店のこだわり

　日本でも多くの人気ラーメン店を手掛けるラーメン･シェフ「翁さん」の元で5年前から麺やスープ作りなどを学び、現在のスタイルを確立しました。麺、スープ、たれなど微調整を繰り返し、お子様からお年寄りまで幅広く楽しめる、安定したおいしさを日々追究しています。“無添加”、“自家製”にこだわり、体にやさしいラーメンを提供し、シドニーだけでなく、遠方から訪れる方の癒しになればと思っています。

お客様の声

求人情報

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担当: Maya WOKNOODLEKX@gmail.com