“暮”らしにホッとひと息つける”暖”かな一杯を
同店は、日本国内に25店舗、国外に9店舗展開されており、誇りと責任を常に持ち、オーストラリアにいながら日本のラーメンを提供できるよう日々努力しているという。1人でも来店しやすく、家族連れも多く訪れる同店は、幅広い年代層から愛されている。
麺は、日本の店舗で使用されているレシピを元に製麺したもので、ラーメン通に人気のゆで加減の1つであるバリカタでもおいしく食べれるよう極細麺が使用されている。チャーシューは、豚バラ肉本来のうま味と甘みを生かし、苦手な人も多い脂身までおいしく食べられるよう、うま味を閉じ込める製法で作られている。各店舗で毎日作られる新鮮なスープは、とんこつスープ独特の臭みを全く感じない。素材と部位にこだわったとんこつと水のみを強火で炊き出したスープのラーメンは、うま味が完全に抽出された純とんこつラーメンと言える。また、辛味だれは一味唐辛子をベースに、中国薬味や漢方食材などを同店オリジナルで組み合わせたものが使用されている。
日本の店舗と同様の器は保温性が高い上、使用直前まで温められているため、時間が経ってもあつあつのまま食べられるのもうれしい。また、ラーメンと一緒に餃子を注文するのもお薦めだ。店内は、オーストラリアにいながら、まるで日本にいるかのような錯覚を感じられる懐かしいさがある。
おすすめメニュー
NITAMAGO RAMEN
くせのないうま味のあるスープと柔らかくてとろとろの卵がマッチ
MISO TONKOTSU RAMEN
自慢のスープとみその相性が抜群
店長／店のこだわり
私たちのラーメンが少しでも皆様の暮らしの一部になればと思い、日々努力しております。皆様のご来店を心よりお待ちしています。
お客様の声
Delicious ramen. Very flavorsome broth and the intensity can be customized. Highly recommended!
The Ramen is very very good, nice firm noodle (which you can choose) and rich flavor soup (which also you can choose), I have to give it a 5 star, also have to mention the egg, it is so nice that I went back and buy another one.
非常に風味豊かなスープで、いろいろとカスタマイズすることができるので、強くお勧めします！
サーファーズ･パラダイスで最高の本格ラーメンです！
本当においしくて丁寧につくられています。スタッフは対応が速くてすばらしいサービスでした。
