【新連載】休日OL酒処巡り in QLD「お茶のカクテルが印象的な中華ダイニング」

LUCHA BLACK Bar + Dining

「お茶」のカクテルが印象的な中華ダイニング

　今年4月、ブリスベン･シティーのエリザベス･ストリートにオープンした「LUCHA BLACK Bar +Dining」。同系列の「LUCHA Kitchen + Bar」とはコンセプトが異なり、黒を基調とした店内はスタイリッシュな空間となっている。

　同店では、店名「緑茶（LUCHA）」から連想できる通り、さまざまなお茶を使ったカクテルや、お茶との最適な組み合わせが考えられた中華料理が楽しめる。

　今回は、同店で1番人気のカクテル「Fair Lady」を注文。ドライ･アイスから出る煙に包まれたピンク色のカクテルは、まさしく淑女のイメージを表している。ホワイト･ラム、ローズ･リキュールのフローラルな香りとライチの甘さ、ウーロン茶の爽やかさが合わさった、すっきりとした味わいだ。

　このカクテルと合わせるお薦めのメニューは「Prawn, Pork + Chive Dumplings」と「King prawn Bao」。両方ともうまみたっぷりなメニューだ。

　餃子は茹でられていることで、ジューシーに仕上がっている。タレをつけて一口でほおばると、海老と豚肉のうまみが口の中いっぱいに広がる。海老の弾力と、皮のもちもち感が楽しい。餃子の皮も手作りだからこそ実現できる食感だろう。

　バオは2つ、更にチップスも付いてくるのでボリューミーなのがうれしい。これも、ふわふわなバオとクランチーな海老カツ、弾力のある海老の食感が合わさって食べ応えがある。ランチにぴったりのメニューだ。

　デザート･メニューも充実しており、食後に「Jasmine Tea Soft Serve」をチョイス。お茶にこだわっているだけあり、ジャスミン茶の香りがぎゅっと凝縮されている。茶葉が練りこまれており、クリームの甘さとお茶の華やかな香りがうまく合わさっている。

　同店のこだわりとして、中国で経験を積んだシェフが餃子やバオの皮、アイス･クリームまで一から手作りしているため、本格的な中華料理が楽しめる点が挙げられる。更に、カクテルに使われている魅力的な酒器から料理の提供に使われているお皿まで、全て中国から輸入しているとのこと。食事の質の高さもさることながら、こういったこだわりがラグジュアリーな雰囲気を醸し出しているのであろう。