ブリスベン･シティー唯一のワイナリー／休日OL酒処巡り in QLD

City Winery Brisbane

シティー唯一のワイナリーで、独創的なワインが楽しめる

　「City Winery」はその名の通り、一部のワインを店内でも製造しており、壁側にはワインを熟成している樽がずらりと並ぶ。

　オーナーのアダムと、ワイン･メーカーのデイブに同店をオープンした経緯を聞いた。

「ワイナリーは郊外にあり、特別な時に行くイメージがあるでしょう。もっと気軽にワインの魅力を感じて欲しくて、シティーに開店したんだ」とワインに対する熱意を教えてくれた。

　同店では、ブドウの収穫から果実の踏みつけ、ボトリングまでワイン製造の一連作業を体験できるツアーや、店内で楽しめるワイン･ブレンディングなど、多岐にわたるイベントが随時行われている。それぞれのフード･メニューと相性の良いワインを紹介してくれるのもうれしい。

　今回は、お薦めのフード･メニューとワインの組合わせを紹介したい。

前菜：自家製ブリオッシュとマッシュルームのパテ & サンジョヴェーゼ・ロゼ

　芳醇なパテのうまみと、ブリオッシュの濃厚なバターの風味が驚くほど合う。添えられている2種類のキノコのソテーはジューシーで、それぞれ異なる触感が楽しい。同店一番人気のロゼと合わせると、フルーティーな味わいで食が進む。

鰆のグリル & ヴェルメンティーノ

　シーフード･ベースとグリーンオニオン･オイルのソースの中に、グリルされたオレンジとムール貝のうまみがぎゅっと閉じ込められている。淡白ながらも上品な甘さの鰆（さわら）にぴったりなソースだ。少し酸味のある、爽やかな香りのワインのヴェルメンティーノとは相性抜群。
　魚は仕入れの状況によって変わるので、注文時に確認を。

デザート：マンダリンのチーズ･ケーキ & モスカート･ジャッロ

　さっぱりとした青リンゴのジェラートと、リッチなチーズ･ケーキの調和がすばらしい。辛口ながらターキッシュ･デライトのような甘い香りの白ワインは、食後酒にもぴったり。

　同店は3店舗展開しており、いずれもシティーからアクセスしやすい立地に位置している。日常から離れて、気軽にワイナリーで飲めるぜいたくを体験してみては。