半島の北端のハイソな街/タカ植松のQLD百景 第31回

スカーブラ/ブリスベン郊外  ブリスベン周辺で“Peninsula(半島)”といえば、ブリスベン中心部から北に小1時間ほど車を走らせ、橋を渡った先のレッドクリフ(Redcliffe)のこと。その“半島”を年に数回訪れるの […]

オーストラリアで日本包丁が人気/出倉秀男の日本料理と歩んだ豪州滞在記~オーストラリアでの日本食の変遷を辿る~ 其の六拾三

 このところオーストラリアで日本包丁の人気が更に高まっている気がしています。私のクラスの生徒の中には、日本包丁の魅力は侍の刀に通ずるものがあると、とても大切にされ、使うのを惜しんでいる人さえいます。しかし、包丁は使用して […]

オーストラリアの田舎で暮らせば⑱固有種の果実がある風景

 固有種の果実がなる木やそこに集まる鳥の姿は、オーストラリアの森の風景の一部だ。固有種の果実は人間が味わうことができる物もあるが、何より野生動物の滋養となる。サウス・コースト地方の田舎町に移住するまで姿も味も知らなかった […]