豪最大のワイン･ブランド「イエロー･テイル」と楽しむ1週間②

さあ今週も1週間がスタート。週末に食べ過ぎたので月曜日のディナーはあっさり目に、魚のグリルとサラダで。ワインは軽やかな口当たりと、あっさりかつ適度な酸味が優しいピノ･グリージョをチョイス。魚にかけるレモンのようにキュッとグリルの味を引き締めて、料理を食べた後の口の中をスッキリさせてくれます。生野菜のサラダともけんかせず、さっぱりと食べられます。

●香りと味わいのヒント：梨、リンゴ、パッション･フルーツなど、新鮮なフルーツ･サラダ
●他のお薦めメニュー：すし、カルパッチョ、グリーク･サラダ

今日は自宅で一人飯だから、1人分を簡単に作れるパスタにしよう。カルボラーナなどのクリーム系、魚介のペペロンチーノやボンゴレにピッタリなのがシャルドネです。まろやかでクリーミーな口当たりとしっかりとしたコクで、後味は酸味ですっきり引き締めてくれます。ちなみにトマト･ソースのパスタなら、木曜日のピザと同様でメルロー（後述）がお薦めです。

●香りと味わいのヒント：メロン、桃、グレープフルーツ、ナッツ、バニラ
●他のお薦めメニュー：シチュー、天ぷら、フィッシュ＆チップス、ロースト･チキン

週の中日、仕事で帰りが遅くなった今日は料理をしたくない。テイクアウェイしたタイ･カレーに、ジャンク･フードっぽい組み合わせが楽しいモスカートをマッチ。甘くてほんのり微発泡のモスカートの甘酸っぱさは、カレーの辛さと絶妙にマッチします。カレーでヒリヒリする口の中をクールダウンしてくれるのも◎。日本のカレーやインド･カレーにもよく合います。

●モスカートの香りと味わいのヒント：マスカット、青リンゴ、パッションフルーツ
●ピンク･モスカートの香りと味わいのヒント：イチゴ、シャーベット、青リンゴ
●他のお薦めメニュー：デザート、アイスクリーム、フルーツ･サラダ

今日は友達と集まって海外ドラマ鑑賞会。床に宅配ピザを広げてくつろぎモードで。ワインはトマト･ソースやサラミと相性抜群のメルローがお薦め。ソフトな口当たりに軽めのボディで、赤ワインの渋味が苦手な初心者でも楽しめます。ただし辛すぎるサラミやハラペーニョの入ったピザと赤ワインの組み合わせは、口の中がヒリヒリするのでNG。辛めのピザならピノ･グリージョで。

●香りと味わいのヒント:シュガープラム、ラズベリー、シナモン、チョコレート
●他のお薦めメニュー：パスタ、肉じゃが、オムライス、焼き鳥

やっと１週間が終わり、シェアメートと熱々の鍋で温まる夜。そんな時は温かい部屋でキンキンに冷やしたバブルズ（スパークリング･ワイン）を。すっきり辛口かつ果実味も感じられ、あっさりした鍋料理とも抜群の相性です。肉、魚、野菜、どんな食材ともけんかをしないのがバブルズの魅力。万が一飲み切れなかったとしても、ふたが閉められる「ゾルク栓」だから安心。次の日もシュワシュワと元気な泡を楽しめます。

●バブルズの香りと味わいのヒント：レモン、グレープフルーツ、フルーツ･サラダ
●ピンク･バブルズの香りと味わいのヒント：イチゴ、チェリー、レモン、シナモン
●他のお薦めメニュー：生ガキ、チーズ、イチゴ、タパス

仲良しで集まっての焼き肉パーティー。ここは肉と文句なしの相性のシラーズをチョイス。シラーズはイエロー･テイルの中でもダントツ人気の品種です。豊潤な果実味としっかり感じられるボディがジューシーな肉とよく合い、ワインの渋味が肉の脂っぽさを適度に引き締めてくれます。白コショウのようなスパイス感もほんのり感じられます。焼き肉のタレや黒コショウとの相性も◎。

●香りと味わいのヒント：ラズベリー、シナモン、リコリス、ダーク･チョコレート
●他のお薦めメニュー：バーベキュー、ハンバーガー、ステーキ

ゆっくり料理をする時間のある週末は、シェアメートと一緒にギョウザを作ることに。単純作業もワインが待っていると思うと楽しい。ギョウザにはビールも良いけど、たまにはワインを合わせてみましょう。ギョウザに合わせるには、赤では重すぎ、白でも少し物足りない気がする。すっきり辛口のロゼとギョウザの相性は抜群です。ギョウザを包みながら飲んでも楽しいですね。

●香りと味わいのヒント：白桃、チェリー、ラズベリー
●他のお薦めメニュー：炊き込みご飯、豚の生姜焼き