【QLD】クラフト･ビール好き必見スポット　ビールが造れるブリュワリー

兄弟で経営する小さなブリュワリー

ゴールドコーストの中心部、サーファーズ･パラダイスから車で20分ほどの場所に位置するラフィング･リザード･ブリューイング･カンパニーは、2007年にブリスベン在住のジョン＆ゲイリーさん兄弟が創業したブリュワリーだ。ハーバー･タウンに近いそのエリアは、ハイウェーのすぐそばで、一見するとブリュワリーがあるようには思えない。

しかし、車用品やキャンプ用品の専門店などが並ぶシンクレア･ストリートを奥まで進んでいくと、ブリュワリー名にある通り「ラフィング･リザード」（笑うトカゲ）のキャラクターが描かれた看板を見付けることができる。門に隠れて見えづらいが、これがブリュワリーの目印だ。

倉庫のような建物の中に入ると、ビールを造るための材料や器具、保存容器などが広いスペースに整然と置かれており、ここでも楽しそうに笑うトカゲが至る所で出迎えてくれる。壁のあちこちに飾られたポスターや看板からは、オーナーのユーモアのセンスが感じられる。小さな売店はあるが、ここでは瓶に詰められたビールは販売されておらず、また、バーが併設されているわけでもない。ここは、あくまでも「ビールを造るための場所」なのだ。

化学物質･防腐剤不使用

ラフィング･リザード･ブリューイング･カンパニーでは、実に150種類以上のビールを醸造している。しかも、その全てが化学物質･防腐剤不使用というから驚きだ。オーストラリアだけでなく、世界各国の有名ビールの味に近い物を多く取りそろえており、その中には日本のアサヒ･ビールやサッポロ･ビールを参考にした物もある。ラガーやペール･エール、サイダーなどはもちろんのこと、ダイエット中の人にはうれしい低糖質やグルテン･フリーのビールまで用意されているので、好みの味わいや体質に合わせて選ぶことが可能だ。

ビール購入までのプロセス

ビールを購入するには、まず直接ブリュワリーを訪れるか、電話で予約を取り、好みのビールを選ぶ。後はスタッフの案内に従って材料を容器に入れるだけだ。約60分の醸造の後は、発酵槽に移され最低でも2週間発酵室に置かれる。ビールを購入できる単位は50リットルから。ラフィング･リザード･ブリューイング･カンパニーでは、345ミリ･リットルのビール瓶24本分を1カートンとして扱っており、50リットルというのは約6カートン分になる。さすがにその量は多すぎる、という場合は「シェア･ボード」というシステムを利用することで、1カートンから購入が可能だ。

シェア･ボードとは、「ラフィング･リザード･クラブ」の会員が利用でき、会員同士で50リットルのビールを分け合う（シェアする）ことができるシステムだ。クラブの年会費は、初年度のみ30ドルで2年目以降は15ドル。好みのビールを選んだら、直接ブリュワリーのホワイト･ボードに名前を記入するか、メールを送ることで登録ができる。ビールが出来上がったらメールで知らされるので、ビールを瓶詰めする日を予約する。そして当日は、空のビール瓶を持っていくか、現地で購入してビールを詰める。また、ビール樽を購入して詰めることも可能だ。ビールの値段は1カートン30～35ドル（2019年2月20日時点）。自分好みのビールを選べ、しかも化学物質･防腐剤不使用でこの価格。お財布事情が気になるというビール好きは、まず一度このブリュワリーを訪れてみてはいかがだろうか。