音楽とお酒に酔いしれるキューバ料理「ココ・キュバーノ」

ココ・キュバーノ

Coco Cubano
編集部セレクト 絶品レストラン・コレクション
日豪プレスのスタッフがプライベートで訪れ、舌鼓を打ったレストランを実際に食したメニューとともにご紹介。

音楽とお酒に酔いしれる、レトロ・モダンなキューバ料理店

陽気でありつつもどこか叙情的な中南米風の音楽が流れる「ココ・キュバーノ」は、キューバ料理をベースにしたメニューが特徴のレストラン。シドニーのセントラル駅からほど近いチッペンデールの複合商業ビル「セントラル・パーク」内の店舗は、広いテラス席も設けられた開放的な作りで、店内はキューバ音楽や映画のポスター、アンティーク調のトランクや本など、ノスタルジックなインテリアを基調にした落ち着く雰囲気だ。テーブルや料理の盛り付けなど、アクセントのポップな色合いも中南米を思わせる。カウンターやソファなど、気分で違ったタイプの席を選べるのもうれしい。

島国キューバの料理は、国がたどって来た歴史そのままに多彩な表情を持つ。入植者であるスペインと、彼らに滅ぼされた先住民族、アフリカからの奴隷、独立後のキューバに影響を及ぼしたアメリカ合衆国など、さまざまな国の食文化が混ざり合ったキューバ料理はクレオール風味と言えそうだ。熱帯地域らしく主食の米や豆類、キャッサバ(タピオカの原料となる根菜)、プランテン(青いバナナに似た外見のイモのような野菜)、オクラなどが栽培され、肉や魚介類とともに料理に豊富に用いられる。

ココ・キュバーノのメニューにもスライスしたプランテンのチップスなどがあり、「Grilled Chicken Salad」($17.9)にもトッピングされている。揚げた状態だと味はジャガイモに似ており、中南米らしい黒インゲン豆も入ったサラダは目にも鮮やかでおいしい。

パリパリのプランテンのチップスがトッピングされたGrilled Chicken Salad」($17.9)
パリパリのプランテンのチップスがトッピングされたGrilled Chicken Salad」($17.9)

「Beef Short Ribs」($32.9)はリブをスロー・クックでとろけるような柔らかさに仕上げた一皿。運ばれてきた瞬間、豪快な印象のリブにテーブルが華やぐようだ。他に、キューバ・スタイルのフライド・ライスやバーガー類も充実している。

豪快に食べたい「Beef Short Ribs」($32.9)
豪快に食べたい「Beef Short Ribs」($32.9)

中南米産のビールの他、特産のラム酒を使ったキューバの伝統的なカクテルも、モヒート、ピニャ・コラーダ、ダイキリ、キューバ・リブレ、エル・プレジデンテなどがドリンク・メニューに並ぶ。もちろんオーストラリアのワインやビールも一通りそろう。

「Cuba Libre」($10.9)、「Mojito Clásico」($14.9)などのカクテルに合わせて、「Chunky Potato Wedges」($8.5)や「Grilled Prawn Coctel」($15.9)といったスナックも充実
「Cuba Libre」($10.9)、「Mojito Clásico」($14.9)などのカクテルに合わせて、「Chunky Potato Wedges」($8.5)や「Grilled Prawn Coctel」($15.9)といったスナックも充実

同店はシドニーのダーリングハーストやクロウズ・ネストなどNSW州を中心に、QLD州やWA州にも計14店を展開中。ぜひ一度キューバの味を試しに訪れてみては。(リポート:編集部・関和マリエ)

(左)店の前のテラス席から続く一角、(右)奥にはムードあふれるソファ席もあり、ゆったりくつろげる
(左)店の前のテラス席から続く一角、(右)奥にはムードあふれるソファ席もあり、ゆったりくつろげる

Coco Cubano

住所:Shop RB06, Lower Ground Floor, Central Shopping Centre, 1 Central Park Ave., Chippendale NSW
Tel: (02)8060-9893
Web: www.cococubano.com
営業時間:月~水7:30AM~10PM、木~土7:30AM~11PM、日7AM~10PM

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